Gesunde Kürbis-Kakao-Küchlein für die Kleinen

Okae for kids hat für uns ein leckeres Rezept ausgearbeitet, das bei Jung und Alt mega beliebt ist. Diese Küchlein sind zucker-, laktose- und glutenfrei und außerdem lecker! Es macht auch Spaß, sie zusammen mit deinem Kind zu basteln und sie dann gemeinsam zu genießen. Würdest du sie machen?

Was du brauchst für die Küchlein:

• 300 G Kürbis (Würfel)
• 100 G Mandelmehl
• 100 G Hafermehl
• 150 G Datteln
• 2 Eier
• 50 ML Geschmolzenes Kokosnussöl
• 3 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• Spritzer Zitronensaft
• Muffinförmchen oder andere Backformen (Silikon)
• Küchenmaschine (oder Stabmixer)

Wie man die Küchlein zubereitet:

1. Den Kürbis kochen oder dämpfen
2. Den Kürbis glatt pürieren
3. Die Datteln entkernen und zu einder Paste zermahlen
4. Dann den Kürbis, die Eier und das geschmolzene Kokosnussöl in einer Schüssel vermischen
5. Dann die Dattelpaste, das Mehl und das Kakaopulver dazugeven und nochmals vermischen
6. Backpulver mit Natron und Zitronensaft vermischen und ebenfalls hinzufügen
7. Den Teig mit einem Eisportionierer oder ein Löffel in die Formen füllen und bei 170°C etwa 35 Minuten backen

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!